Vom Gartenschreck zum Superfood: Workshop zum Thema „Giersch“

Symbolbild: WIX

CELLE. Der Giersch, auch gerne als „Gärtnerschreck“ bezeichnet, steht im Mittelpunkt eines Workshops der städtischen Veranstaltungsreihe „Zeit für Grün“. Er findet am Sonnabend, 11. April, von 11 bis 13 Uhr im Heilpflanzengarten, Wittinger Straße 76, statt. Treffpunkt ist der dortige Gartenraum. Geleitet wird der Workshop von Kerrit Riesbeck, Dipl.- Ing. Landschaftsarchitektur und zertifizierte Kräuterfachfrau.

Giersch gilt oftmals als lästiges Unkraut. Er wuchert und lässt sich wegen seiner unterirdischen Triebe nur schwer bekämpfen. Andererseits ist Giersch ein äußerst wohlschmeckendes und gesundes Wildgemüse. Er gehört zu den Top Ten der heimischen essbaren Wildpflanzen. Man kann ihn sowohl als gesundes, leckeres Gemüse als auch als Heilpflanze einsetzen. Er enthält so viele Vitamine und Mineralien, dass man ihn sogar als Superfood bezeichnen kann. Zipperleinskraut oder Geißfuß sind weitere Namen für diese Heilpflanze der Volksmedizin, besonders bekannt als Mittel gegen Gicht und Rheuma, da er entsäuert, entschlackt und entzündungshemmend wirkt. Er wird traditionell zur Frühjahrskur, bei Harnwegsinfekten, Verdauungsbeschwerden und als Vitaminlieferant verwendet.

Bei einem Rundgang durch den Heilpflanzengarten wird diese wilde Superpflanze gesucht und geerntet. Darüber hinaus lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auch einige andere früh sprießende Wildpflanzen kennen. Nach dem gemeinsamen Sammeln wird ein Frühlingspesto mit Giersch sowie ein Gierschdudler zubereitet und anschießend verzehrt.

Die Teilnahmegebühr beträgt 25 Euro inklusive Lebensmittelkosten. Es wird um Anmeldung unter www.celle-heilpflanzengarten.de, per E-Mail an heilpflanzengarten@celle.de oder telefonisch unter (0 51 41) 12 67 20 gebeten

Text: Stadt Celle