Letzte Runde in Celler Bier Akademie: Traditionsbetrieb schließt im Sommer 2026

Schluss nach 45 Jahren: Familie Harder und Hagelberg widmen sich einem neuen Kapitel (Foto: Peter Fehlhaber)

CELLE. Nach 45 Jahren regionaler Gastronomietradition und familiärer Gastlichkeit kündigt die Celler „Bier Akademie“ ihr Betriebsende zum 30. Juni 2026 an. Entgegen aller Trends der Branche liegt dieser Schritt weder an Personalmangel noch wirtschaftlichen Schwierigkeiten – im Gegenteil: Das traditionsreiche Restaurant erfreut sich seit Jahrzehnten eines exzellenten Rufes und anhaltender Beliebtheit. Freie Plätze gibt es meist nur nach Anmeldung, die „Bier Akademie“ taucht regelmäßig in überregionalen Print- und TV-Berichten auf. Besonders bekannt ist das Haus für seine „Rohe Roulade“.

"Nach 30 erfüllten und intensiven Jahren als Gastgeber merken wir, dass die täglichen Herausforderungen zunehmend an uns zehren. Wir wollen und müssen uns verändern – und auch Zeit für uns gewinnen."

Gegründet wurde das rustikale Restaurant 1980 von Gisela und Lothar Harder. Seit nunmehr 30 Jahren führen Tochter Nicole gemeinsam mit ihrem Ehemann Chris Hagelberg das Familienunternehmen mit viel Herzblut und setzen die Tradition auch heute noch gemeinsam mit Seniorchefin Gisela Harder fort. Viele Mitarbeiter gehören inzwischen zur „Familie“, Gäste sind zu Freunden geworden – dies machte die Entscheidung für alle besonders schwer.

Neues Kapitel für Celler Kult-Gastronomen

„Nach 30 erfüllten und intensiven Jahren als Gastgeber merken wir, dass die täglichen Herausforderungen zunehmend an uns zehren. Wir wollen und müssen uns verändern – und auch Zeit für uns gewinnen“, erklärt der gelernte Konditormeister Chris Hagelberg (59). Auch Branchenprobleme wie Personalmangel kennt das Team nicht: Die Mannschaft besteht aus langjährigen, loyalen Mitarbeitern; Mutter und Tochter stehen bis heute gemeinsam am Herd.

Ein mit Ablauf des Pachtvertrages zum 30. Juni 2026 anstehender Neustart hinsichtlich der Zukunftsplanung half bei der Entscheidungsfindung.

"Mein Mann kann sehr stolz auf unsere Tochter Nicole und Schwiegersohn Christian sein, wie sie das Lokal nach seinem Tod weitergeführt haben."

Seniorchefin Gisela Harder zieht ein bewegtes und stolzes Resümee aus mehr als vier Jahrzehnten Betrieb: „Als Lothar und ich am 1. Mai 1980 eröffneten, hatten wir noch die Sieben-Tage-Woche. Mein Mann kann sehr stolz auf unsere Tochter Nicole und Schwiegersohn Christian sein, wie sie das Lokal nach seinem Tod weitergeführt haben. Ich selbst blicke voller Dankbarkeit auf die vielen Jahre und bin allen Gästen und Wegbegleitern von Herzen verbunden.“

Bis Sommer 2026 betreiben Christian Hagelberg (von links), Gisela Harder und Nicole Hagelberg das Restaurant weiter (Foto: Peter Fehlhaber)

Schluss mit Roher Roulade?

Die Betreiber sind offen für mögliche Nachfolger. "Vielleicht besteht die Bier Akademie auch in Zukunft, aber dann halt ohne uns", so das Ehepaar.

Bis Sommer 2026 empfängt das Team der „Bier Akademie“ weiterhin wie gewohnt seine Gäste. „Es war eine wunderschöne Zeit, aber jetzt ist es Zeit für einen neuen Lebensabschnitt“, so Nicole Hagelberg abschließend.

Text: Bier Akademie